Connaissez-vous le PVT? PVT = protéine végétale texturée. Ultra économe, ce substitut à la viande est fait avec du soya. Riche en fer et en protéines, il se conserve longtemps car c’est déshydraté. Facile à retrouver en épicerie ou en vrac, ça vaut la peine de l’intégrer dans votre cuisine en 2018.
Do you know TVP? TVP = textured vegetable protein. Super inexpensive, this meat substitute is made from soy, is an excellent source of protein and is also rich in iron! It keeps super well as it comes in dehydrated form and it’s relatively easy to find in the grocery store or in bulk stores. 2018 is the year to add TVP to your kitchen!
Chili aux patates douces et PVT / Sweet potato and TVP chili
Délicieux et nourrissant, ce chili est parfait pour les journées froides de l'hiver québecois! / Delicious and filling, this chili is a terrific recipe for the cold days of our Quebec winters!
Inspiration : veganrunnereats.com
250 ml PVT (protéines végétales texturées / TVP (textured vegetable protein 175 ml eau bouillante / boiling water 15 ml huile d’olive / olive oil 1 oignon, haché / onion, chopped 2 carottes, en cubes / carrots, cubed 2 branches de céleri, haché / celery stalks, chopped 15 ml cumin moulu / ground cumin 5 ml poivre de cayenne 5 – 1o ml poudre de chili / chili powder 10 ml paprika 10 ml thym séché / dried thyme sel et poivre au goût / salt and pepper to taste 1 patate douce moyenne, coupée en cubes / medium sweet potatoe, diced 3 gousses d’ail, haché / garlic cloves, chopped 1 poivron, coupé en cubes / sweet pepper, cubed 500 ml haricots pinto, déjà cuits (ou en conserve) / pre-cooked (or canned) pinto beans 786 ml tomates en dés / diced tomatoes 500 ml bouillon de légumes / vegetable broth sel au goûtIngrédients
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