Ce que j’ai appris du défi 100% local cette année

Tout au long du mois de septembre, c’était le défi 100% local au Québec. Ayant adopté une alimentation végétalienne en 2017, j’ai le défi supplémentaire de manger « végétal » aussi! Et puis, quoique je n’ai pas réussi à 100%, le mois m’a permis de faire plein de découvertes, de retrouver des produits locaux et de chercher […]

À la découverte des protéines végétales

Végétaliser son menu, c’est un choix sain autant pour sa santé que pour l’environnement. Lorsqu’on porte attention à la diversité des substituts de la viande, on constate rapidement qu’il est possible de créer des repas suffisamment protéinés avec les végétaux. Types de protéines Est-il possible d’atteindre ses besoins protéiques avec les végétaux?  Absolument! En plus […]

Chili végé à la mijoteuse / Vegetarian Crock-pot Chili

J’ai une mijoteuse depuis des années mais je ne m’en sert pas souvent. Pourtant, lorsque je l’utilise, je suis toujours ravie du résultat. J’adore la simplicité de cette recette et l’odeur délicieuse qui se promène dans ma maison lorsque le tout mijote. Ayant trois types de légumineuses, ce chili fournit un repas nutritif et riche […]