Poutine végane / Vegan Poutine

Je suis une grosse fan de la poutine – je ne pourrais vous le cacher. Dans le but de cuisiner des choses chez soi, et surtout de vous offrir des options végé qui sont nutritives et délicieuses, j’ai décidé de tester une poutine végane. Watatow!! J’ai adoré et prévois en faire encore et encore. J’ai ajouté des brocolis car c’est un légume que j’aime bien, mais c’est tout à fait optionnel. Êtes-vous game de l’essayer?


I am a huge fan of poutine and am not afraid to hide it. However, in the name of cooking more meals at home and offering vegetarian recipes that are both delicious and nutritious, I tested this vegan poutine recipe. Holy cow – it is so good!! I absolutely loved it and plan on making it over and over again. I added broccoli because I sincerely love broccoli, but it’s absolutely optional. I dare you to try it.

Poutine végane / Vegan Poutine

  • Portions: 6 portions
  • Difficulté: moyen/moderate
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Cette poutine est succulente! Ça reste une poutine avec une sauce bien salée, mais quel subsitut parfait à la poutine traditionnelle pour ceux qui veulent manger végane. / This poutine is amazing. It remains, of course, a poutine with a good dose of salt, but what a great substitute for anyone wanting to eat vegan.

Recette originale /Original Recipe here.

Ingrédients

Les frites / The Fries 

6-8 pommes de terre, pelées et coupées en frites / potatoes, peeled and cut into fries

30 ml huile végétale / vegetable oil

Une pincée de romarin / a pinch of rosemary 

Le « fromage » / The « Cheese »  

750 ml d’eau / water

1 (454 g) bloc de tofu, brisé en morceaux / block of tofu, broken into pieces 

10 ml sel / salt

La sauce / The Sauce  

750 ml d’eau de la cuisson du « fromage » / water used to prepare the « cheese »

30 ml sauce tamari / soy sauce 

15 ml pâte de tomate / tomatoe paste 

15 ml sirop d’érable / maple syrup 

15 ml huile végétale / vegetable oil 

5 ml vinaigre / vinegar 

5 ml chaque de paprika, origan, basilic, thym, cumin, poudre d’oignon, poivre / each of paprika, oregano, basil, thyme, cumin, onion powder, ground black pepper 

60 ml farine de sarrasin / buckwheat flour   

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degré F. Couper les patates en frites, enrober d’huile, saupoudrer de romarin et mettre au four pour 40 à 50 minutes (brasser aux 20 minutes).  / Preheat the oven to 350 degrees Farenheit. Cut the potatoes into fries, mix with the oil and rosemary, put in a pan and place in the oven for 40 – 50 minutes (stirring every 20 minutes). 

2. Dans une casserole, mettre l’eau et le sel et amener à ébullition. Briser en morceaux le tofu et ajouter à la casserole. Laisser bouillir 8 minutes. Égoutter (mais conserver l’eau de cuisson pour la sauce) et mettre de côté. / In a pot, bring the water and salt to a boil. Break the tofu into pieces and add to the pot. Boil for 8 minutes. Drain the tofu (but keep the water for the sauce) and set aside. 

3. Dans une casserole, mettre l’eau de cuisson du « fromage » et tous les ingrédients pour la sauce et amener à ébullition. Baisser ensuite la température et laisser mijoter 8 – 10 minutes, en brassant pour éviter la formation de grumeaux. / In a pot put the « cheese » water and all the ingredients for the sauce. Bring to a boil and then turn down the temperature and cook for 8-10 minutes, stirring constantly to avoid clumps.

4. Assembler la poutine et savourer! / Put your poutine together and enjoy!  

One Reply to “Poutine végane / Vegan Poutine”

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