Végé-burger au PVT & avoine / TVP & Oat Veggie Burgers

J’aime l’été!! Et j’aime VRAIMENT beaucoup les burgers végé. Cette recette m’a charmée car elle est rapide, elle utilise du PVT (une source de protéines qui est végé et pas cher) et car elle crée des végé-burgers qui cuisent super bien sur le BBQ!


I love summer!! And I REALLY love veggie burgers. This recipe charmed me at first try because it’s fast, it uses PVT (a wonderful and super cheap source of vegetarian protein) and it creates terrific burgers that stick together when cooked on a BBQ!

Végé-burger au PVT & avoine/ TVP & Oat Veggie Burgers

  • Portions: 4 burgers
  • Difficulté: facile/easy
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Ces végé-burgers sont rapides à préparer (10 minutes de préparation et 20 minutes d'attente), rapides à cuire et si savoureux. Ils cuisent sur le BBQ sans aucun souci car ils se tiennent super bien ensemble et, à base de PVT, ces burgers sont une bonne source de protéines! / These veggie burgers are fast to make (10 minutes prep time, 20 minute wait time), fast to cook and so very delicious. They can be easily cooked on a BBQ because they hold together so well and, because they are TVP-based, they are a great source of protein!

Ingrédients

250 ml protéines végétales texturées (PVT)/ textured vegetable protein (TVP)*

60 ml flocons d’avoine / rolled oats

2.5 ml origan séché / dried oregano

2.5 ml basilic séché / dried basil

2.5 ml persil séché / dried parsley

2.5 ml poudre d’oignon / onion powder

2.5 ml poudre d’ail / garlic powder

1.25 ml moutarde en poudre / mustard powder

175 ml eau très chaude (presque bouillante) / very hot water (almost boiling)

30 ml ketchup

30 ml sauce soja / soy sauce

15 ml beurre d’arachide / peanut butter

60 ml farine de blé entier / whole wheat flour

15 ml levure alimentaire / nutritional yeast

*Dispo en vrac au Bulk Barn ou au Silo à Sherbrooke (et dans quelques épiceries) / Available at Bulk Barn or Le Silo in Sherbrooke (and in some grocery stores)

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le PVT, l’avoine et les assaisonnements ensemble. Verser l’eau chaude et mélanger à nouveau. / In a bowl, mix together the TVP, the oats and the seasonings. Add the hot water and mix again.
  2. Ajouter le ketchup et la sauce soja au mélange, brasser et laisser reposer 20 minutes. / Add the ketchup and soy sauce to the mix and let sit for 20 minutes.
  3. Ajouter le beurre d’arachide et mélanger. / Add the peanut butter and mix.
  4. Ajouter la farine et la levure alimentaire et mélanger une dernière fois. / Add the flour and nutritional yeast and mix again.
  5. Avec les mains, façonner 4 boulettes de burger. / With your hands, make 4 burger patties.
  6. Faire cuire sur le BBQ ou bien dans une poêle à feu moyen-vif (dans un peu d’huile de pépins de raisins) / Cook on the BBQ or in a frying pan over medium-high heat (in a little grapeseed oil).

 

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