Gaufres aux bananes et pacanes – Banana Pecan Waffles

Mon chéri me prépare souvent le petit déjeuner. (Je suis chanceuse, je le sais!) Un matin, il a décidé de trouver une recette de gaufre spéciale (et vegan) et il est tombé sur celle-ci. Il a modifié légèrement la recette selon les ingrédients qu’on avait et le résultat fut tellement délicieux! Ces gaufres sont, bien sûr, une gâterie… plutôt sucrées et bien nourrissantes (ça bourre!!). Mais, le plaisir fait partie d’une alimentation équilibrée, donc me voilà à vous offrir cette recette de gaufres aux bananes et pacanes.


My sweetheart has the habit of making me breakfast (I’m lucky, I know!). One morning, he decided to find a new recipe for waffles. Something a little more special than our basic recipe (he also wanted to try some vegan waffles) and he fell upon this recipe. He modified the recipe according to what we had available and the result was absolutely AMAZING!! These waffles are, of course, a bit of a treat… quite sweet and definitely very nutritious (read here: filling!!). But, enjoying our food is an essential part of balanced eating and so here I am, sharing with you this recipe for Banana Pecan Waffles.

Gaufres aux bananes et pacanes / Banana Pecan Waffles

  • Portions: 8 gaufres/waffles
  • Difficulté: facile/easy
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Ces gaufres sont délicieux! Vous allez impressionner vos invités de brunch, c'est certain! / These waffles are amazing! You will impress your brunch guests for sure !

Credit: recette original /original recipe here.

Ingrédients

375 ml farine de blé entier/whole wheat flour

125 ml farine blanche/white flour

15 ml poudre à pâte/baking powder 

1 pincée/pinch sel/salt

300 ml lait de soya non-sucrée/unsweetened soy milk

175 ml huile de noix de coco, fondue/coconut oil, melted 

45 ml compote de pomme/applesauce

90 ml sucre/sugar

2 bananes mûres, coupé en petit morceaux /ripe bananas, cut into small pieces

125 ml pacanes/pecans

Instructions

1. Préchauffer votre gaufrier. / Preheat your waffle iron.

2. Dans un bol moyen, mélanger ensemble les ingrédients secs. / In a medium bowl, mix together the dry ingredients. 

3. Dans un petit bol, mélanger ensemble le lait de soya, l’huile de noix de coco, la compote de pomme et le sucre. / In a small bowl, mix together the soy milk, melted coconut oil, applesauce and sugar.

4. Mélanger les ingrédients humides avec les secs et ajouter les bananes et pacanes. / Mix the wet ingredients with the dry and fold in the bananas and pecans.

5. Faire cuire dans votre gaufrier et savourer! / Cook the waffles and enjoy !

 

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