Tofu « feta » fait maison / Homemade « Feta » Tofu

(English below)

Le feta ajoute goût et texture à une recette mais, lorsqu’on ne veux ou ne peux pas en manger, c’est génial d’avoir un substitut! J’aime faire cette recette en début de semaine lorsque je sais que je ferai une salade grecque ou tout autre recette qui est meilleure avec un peu de « feta » ajouté.

  • Portions: n/a
  • Difficulté: facile
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Recette originale /Original Recipe : Uno Cookbook 

Ingrédients

1 bloc tofu extra-ferme, bio lorsque possible (454 g) 

le jus de 1 citron 

1 c. à thé de sel (5 ml) 

Instructions

  1. Couper le tofu en cubes et placer dans un contenant hermétique. 
  2. Ajouter le jus de citron et le sel. 
  3. Fermer le contenant et brasser un peu avant de mettre au frigo. 
  4. Laisser mariner au moins 12h. 

Inspiré.e par cette recette? Il y en a plein d’autres ici!

Feta adds great flavour and texture to recipes but, when you choose not to or can’t eat it, it’s so terrific to have a substitute! I love making this recipe at the beginning of the week when I know I’ll be making a greek salad or any other recipe that’s quite simply better with feta.

  • Portions: n/a
  • Difficulté: easy
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Recette originale /Original Recipe : Uno Cookbook 

Ingrédients

1 block of extra-firm tofu, organic when possible (454 g)

the juice of 1 lemon

1 tsp of salt (5 ml)

Instructions

  1. Cut the tofu into cubes and place in a container that closes well.
  2. Add the lemon juice and salt.
  3. Close the container, shake a little and place in fridge.
  4. Let marinate at least 12 hours.

Inspired by this delicious recipe? Find more here!

Cora Loomis, diététiste-nutritionniste  –  Sherbrooke, QC  –  819.588.1546

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