Popsicles aux pêches et à la coriandre / Peach and Cilantro Popsicles

C’est la saison des pêches, il fait super chaud, et j’avais envie d’essayer quelque chose de nouveau! J’ai commencé par mettre quelques pêches, du jus de citron et du sirop d’érable dans le mélangeur et … j’ai décidé d’oser ajouter de la coriandre. Heureusement, le résultat était délicieux! Évidemment, ces popsicles sont bons sans la coriandre aussi – elle est optionnelle. Bonne dégustation!

Popsicles aux pêches et à la coriandre

  • Portions: 6 popsicles
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

3 pêches fraîches, coupées en morceaux

Le jus de 1/2 citron

Une poignée de coriandre fraîche (optionnel)

1 -2 c. à soupe de sirop d’érable (15 – 30 ml)

Instructions

  1. Dans un mélangeur à haute vitesse ou bien un robot culinaire, mélanger ensemble tous les ingrédients.
  2. Verser le tout dans un moule à popsicles et congeler pendant environ 8 heures.


It’s peach season, it’s ridiculously hot out and I wanted to try something new! I started by cutting up some peaches, adding some lemon juice and a little maple syrup and then… I threw in a handful of cilantro because I was feeling adventurous and (tada!) this popsicle recipe was born. Of course, this recipe is still delicious without the cilantro (especially if you don’t like cilantro!). Enjoy!

Peach and Coriander Popsiccles

  • Portions: 6 popsicles
  • Difficulté: easy
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Ingrédients

3 fresh peaches, cuts into chunks

1/2 lemon, juiced

A handful of cilantro (optional)

1 -2 tablespoon of maple syrup (15 – 30 ml)

Instructions

  1. In a high-speed blender or food processor, blend together all the ingredients.
  2. Pour into your popsicle mould, place in freezer and wait at least 8 hours.

 

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