J’aime les sandwichs. J’ai toujours aimé les sandwichs. J’étais donc ravie lorsque j’ai découvert cette recette dans mon livre de recette Oh She Glows* il y a 2 ans, car je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d’intégrer davantage de légumineuses à mon alimentation.
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I love sandwiches. I’ve always loved sandwiches. When I stumbled across this wonderful recipe in my Oh She Glows* cookbook over 2 years ago now, I was delighted to have another delicious way to integrate more pulses in to my diet.
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Sandwich à la salade de pois chiches / Chickpea Salad Sandwich
Recette originale /Original Recipe here.
1 (425g) canne de pois chiches, égouttés et bien rincés / can of chickpeas, drained and well rinsed. 2 branches de céleri, hachées / stalks of celery, chopped 3 oignons verts, hachés / green onions, chopped 60 ml cornichons à l’aneth, hachés / dill pickles, chopped 60 ml poivron rouge, haché / red pepper, chopped 45 ml mayonnaise 1 gousse d’ail, émincée / clove of garlic, finely chopped 7.5 ml moutarde sèche / dry mustard 5 ml poudre de varech (optionnel) / varech powder (optional) 2.5 ml aneth séché / dried dill 15 ml jus de citron / lemon juice sel & poivre au goût / salt & pepper to taste Ingredients
1. Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser à l’aide d’un pile-patate. / Put the chickpeas in a bowl and smash with a potatoe smasher. 2. Ajouter les autres ingrédients et mélanger le tout ensemble. / Add the other ingredients and mix everything together. Directions