Sandwich à la salade de pois chiches / Chickpea Salad Sandwich

J’aime les sandwichs. J’ai toujours aimé les sandwichs. J’étais donc ravie lorsque j’ai découvert cette recette dans mon livre de recette Oh She Glows* il y a 2 ans, car je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d’intégrer davantage de légumineuses à mon alimentation.

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I love sandwiches. I’ve always loved sandwiches. When I stumbled across this wonderful recipe in my Oh She Glows* cookbook over 2 years ago now, I was delighted to have another delicious way to integrate more pulses in to my diet.

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Sandwich à la salade de pois chiches / Chickpea Salad Sandwich

  • Servings: 4 portions
  • Difficulty: facile/easy
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Recette originale /Original Recipe here.

Ingredients

1 (425g) canne de pois chiches, égouttés et bien rincés / can of chickpeas, drained and well rinsed.

2 branches de céleri, hachées / stalks of celery, chopped

3 oignons verts, hachés / green onions, chopped

60 ml cornichons à l’aneth, hachés / dill pickles, chopped

60 ml poivron rouge, haché / red pepper, chopped

45 ml mayonnaise

1 gousse d’ail, émincée / clove of garlic, finely chopped

7.5 ml moutarde sèche / dry mustard

5 ml poudre de varech (optionnel) / varech powder (optional)

2.5 ml aneth séché / dried dill

15 ml jus de citron / lemon juice

sel & poivre au goût / salt & pepper to taste  

Directions

1. Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser à l’aide d’un pile-patate. / Put the chickpeas in a bowl and smash with a potatoe smasher.

2. Ajouter les autres ingrédients et mélanger le tout ensemble. / Add the other ingredients and mix everything together.  

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