Sandwich tofu-pesto / Pesto Tofu Sandwich

Vous aimez le pesto? Moi aussi! Depuis que je choisis de manger végé, je suis toujours contente de tomber sur des garnitures pour ajouter de la variété à mes sandwichs. Lorsque j’ai trouvé cette recette, j’étais toute contente! Au premier essai, je l’ai trouvée toutefois beaucoup trop grasse, mais la version que je partage avec vous est juste parfaite! Dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires ou bien partagez une photo de votre sandwich sur les réseaux avec le hashtag #coranutrition


You like pesto? Me too! Ever since I chose to become vegetarian, I am always happy to discover new recipes to add some variety to my sandwich options. When I found this recipe (while surfing on Pinterest), I was so happy! The first (and original version) was too rich for my liking so I adjusted the recipe to make a less oily and easier-to-digest version. Let me know what  you think in the comments or share a photo on social media with the hashtag #coranutrition .

Sandwich tofu-pesto / Pesto Tofu Sandwich

  • Portions: 3-4 portions
  • Difficulté: facile/easy
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Savoureux, surtout servi avec quelques tranches de tomate, ce mélange de tofu ajoute une belle variété aux choix de sandwich végé. / Delicious when combined with a few slices of fresh tomato, this sandwich spread is a great addition to your vegan sandwich options.

Ingrédients

10 ml huile d’olive / olive oil 

1/2 bloc (227 g) de tofu extra-ferme, râpé / block (227 g) of extra-firm tofu, grated  

30 ml pesto (acheté ou fait maison) / pesto (store-bought or home-made) 

30 ml mayo végane (ex. Hellman’s Vegan)   

Instructions

1. Dans un poêlon et à feu moyen, faire chauffer l’huile et faire revenir le tofu râpé quelques minutes. / In a frying pan, heat up the oil over medium heat and gently sauté the grated tofu.  

2. Verser le tofu dans un bol et ajouter le pesto et la mayo. Mélanger et déguster! / Transfer the tofu into a bowl and add the pesto and mayo. Mix well and enjoy! 

Ce mélange pour sandwich se déguste bien chaud ou froid, mais peu importe, consommez à l’intérieur de 5 jours pour s’assurer de sa fraîcheur. / This sandwich mix is super tasty warm, but also really yummy cold. Enjoy either way, but within 5 days to make sure it’s still fresh. 

 

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