Beignes véganes cuites au four / Baked Vegan Doughnuts

J’étais probablement beaucoup trop contente de recevoir mes moules à beignes dans la poste il y a 2 semaines, mais c’est car j’hésitais à me payer cet article de luxe pour ma cuisine depuis un bon moment!

Si jamais vous voulez vous mettre à faire des beignes maison aussi, vous pouvez en commander ici (lien affilié – je ferai une petite commission sur votre achat si vous utilisez ce lien, sans aucun frais supplémentaire pour vous!).

Suite à la réception de mon dernier super article de cuisine, j’ai rapidement fait 2 recettes de beignes en moins de 24h. Je vous partage ici la version « traditionnelle » avec le petit goût de beignes que la muscade nous offre. D’autres recettes vont assurément suivre car je suis ravie de pouvoir me faire des beignes maison maintenant!


I was probably much too excited when I received my doughnut moulds in the mail 2 weeks ago, but I had been hesitating for a while as they are kind of like an extra in terms of kitchen equipment.

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Once my precious doughnut pans had arrived, I quickly made 2 recipes in less than 24 hours. Today, I share with you the most classic recipe with it’s doughnut taste coming from the nutmeg and cinnamon in the recipe. Other recipes will follow, for sure, as I am so delighted to be able to maked homemade baked muffins year-round!

Beignes véganes cuits au four / Baked Vegan Doughnuts

  • Portions: 8 - 10 beignes
  • Difficulté: facile/easy
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Ingrédients

15 ml graines de chia moulues (ou remplacement d’oeuf) / ground chia seeds (or egg replacer)

45 ml eau tiède/ warm water 

125 ml boisson de soja, non sucrée / unsweetened soy beverage  

2.5 ml vinaigre de cidre de pomme / apple cider vinegar 

2.5 ml extrait de vanille / vanilla extract 

60 ml huile végétale / vegetable oil

250 ml farine blanche tout-usage / all-purpose white flour 

125 ml sucre / sugar 

7.5 ml poudre à pâte / baking powder  

1.25 ml sel / salt

1.25 ml muscade / nutmeg

1 pincée cannelle / a pinch of cinnamon

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit. / Preheat the oven to 350 degrees Farenheit. 

2. Dans un bol, mélanger les graines de chia moulues et l’eau. Laisser reposer quelques minutes. / In a bowl, mix the ground chia seeds and the warm water together. Let sit a few minutes. 

3. Dans une tasse à mesurer, mélanger le boisson de soja et le vinaigre de cidre de pomme et brasser légèrement pour créer du « babeurre ». / In a measuring cup, mix together the soy beverage and the apple cider vinegar to create « buttermilk ».

4. Verser le lait, l’huile et la vanille dans le bol avec les graines de chia et bien mélanger. / Pour the milk, the oil and the vanilla into the bowl with the chia mixture and mix well. 

5. Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les épices et mélanger à nouveau. / Add the flour, sugar, baking powder, salt and spices and mix again.  

6. Remplir, à l’aide d’une cuillère, chaque moule à beigne et les mettre au four. Attention de ne pas trop les remplir car sinon le trou de beigne va disparaître! Faire cuire durant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. / With a spoon, fill each doughnut mould with batter and put in the oven to bake for 10 – 15 minutes, until just golden. Be careful to not overfill the doughnut moulds as doing so will mean your doughnut hole will be non-existant! 

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